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La puesta en marcha de Condition Monitoring Logmore ayuda a reducir el desperdicio en las cadenas de suministro de la industria alimentaria

La puesta en marcha de Condition Monitoring Logmore ayuda a reducir el desperdicio en las cadenas de suministro de la industria alimentaria


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Los avances en la agricultura y la producción de alimentos han permitido la abundancia de alimentos, especialmente en los países desarrollados. Desafortunadamente, las complicaciones con la producción, el manejo y las inspecciones dentro de las cadenas de suministro aún contribuyen a un problema global de desperdicio de alimentos.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), alrededor del 30 por ciento de los alimentos se pierden y desperdician, parte de los cuales son causados ​​por problemas en la cadena de suministro. El desperdicio generalmente se traduce en pérdidas comerciales para las partes interesadas. Este problema cuesta económicamente $ 1 billón cada año; también hay costos ambientales y sociales. Además, teniendo en cuenta que las poblaciones, especialmente las de los países en desarrollo, todavía sufren escasez de suministro de alimentos y hambruna, también se convierte en un imperativo moral reducir el desperdicio de alimentos.

La startup de monitoreo de condición Logmore busca ayudar a las empresas a monitorear sus productos y reducir el deterioro de los alimentos al alertarlos si hay un cambio dramático en las condiciones, como cambios de temperatura, humedad y ubicación. La compañía proporciona a los transportistas registradores de datos QR equipados con sensores precisos para medir estas condiciones y determinar la seguridad y la calidad de los productos que se transportan.

La startup con sede en Finlandia también planteó recientemente 4,5 millones de euros de una ronda de la Serie A dirigida por NordicNinja VC. Logmore está destinando capital adicional para su expansión en América del Norte, Asia y Europa.

Reducir el desperdicio de alimentos

Las enfermedades transmitidas por los alimentos afectan a millones de personas en todo el mundo. Solo en los Estados Unidos, cada año 48 millones de personas se enferman por enfermedades transmitidas por los alimentos. Para ayudar a abordar el problema, los gobiernos han presentado leyes y regulaciones, como la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de los EE. UU. (FSMA), que dicta que los alimentos producidos para el consumo humano deben cumplir con estrictos estándares de salud y seguridad.

Estas leyes incluyen disposiciones para el transporte higiénico y seguro de los productos. Se deben mantener ciertas condiciones al transportar y manipular ciertos tipos de productos; de lo contrario, es probable que se produzca el crecimiento de bacterias / hongos y el deterioro de los alimentos. Los alimentos contaminados y en mal estado deben desecharse, ya que pueden ser una fuente potencial de enfermedades y brotes. Los estadounidenses desperdician un equivalente de $ 165 mil millones en alimentos en mal estado cada año.

Hay formas para ciertos tipos de productos que pueden salvarse para que no se descarten por completo. Por ejemplo, los tomates se pueden transformar en otros productos como salsa de tomate, kétchup o pasta. Sin embargo, no todos los tipos de productos pueden procesarse y deben eliminarse. Empresas como los restaurantes de alta gama y los fabricantes de alimentos gourmet también exigen que los alimentos se mantengan en sus condiciones más óptimas. Los artículos que no cumplen con los estándares a menudo se descartan.

Resolviendo las ineficiencias de la cadena de suministro

Resolver las ineficiencias de la cadena de suministro puede ayudar a mitigar el desperdicio de alimentos. La clave para esto es el monitoreo del estado del envío mediante el cual los remitentes pueden rastrear el estado real de cada envío de alimentos que se transporta. Aparte de los productos frescos como el pescado, las carnes y las verduras, que deben mantenerse a temperaturas y humedad óptimas, ciertos alimentos deben manipularse con cuidado. Los envases frágiles, como las botellas, deben mantenerse a salvo de golpes. Ciertos elementos, como el vino, reaccionan negativamente a la luz.

De manera convencional, un distribuidor de alimentos solo se entera de la condición de una entrega una vez que el destinatario inspecciona el contenido y proporciona comentarios. Logmore busca brindar dicha capacidad y más a través de sus servicios de registro de datos basados ​​en suscripción. Los rastreadores de datos QR de Logmore están equipados con sensores que detectan temperatura, humedad, golpes, luz, inclinación y ubicación. Cada rastreador Logmore puede registrar más de 20.000 mediciones.

Este rango de información que registran los rastreadores es particularmente útil en las cadenas de suministro de alimentos. Las lecturas se pueden recuperar a través de un código QR dinámico que se puede escanear con la cámara de cualquier dispositivo móvil en varios puntos de la cadena de suministro. Luego, la información se pasa a la nube, haciéndola accesible a los transportistas. De esta forma, pueden ser notificados en tiempo real sobre el estado de todos sus productos en tránsito.

Los remitentes pueden entonces realizar intervenciones oportunas en caso de que alguno de sus paquetes esté sometido a condiciones desfavorables que puedan provocar deterioro y desperdicio. Por lo tanto, pueden desviar los paquetes para su procesamiento antes de que lleguen a los puntos de entrega donde no hay más remedio que desechar los productos alimenticios.

Uso del registro de datos QR para reducir el desperdicio de alimentos

Desde su lanzamiento en marzo de 2019, Logmore ya ha sido utilizado por más de 150 equipos de industrias que exigen monitoreo de envíos. Sus registradores QR se han utilizado para monitorear productos alimenticios, electrónicos y farmacéuticos. La empresa confía en que la información que su servicio puede proporcionar a las partes interesadas de la industria alimentaria puede mejorar significativamente las cadenas de suministro de la industria.

Maximizar el rendimiento y la utilidad de los productos alimenticios es una necesidad en estos días, especialmente ahora que el mundo se ajusta a las nuevas realidades de la pandemia. Ciertos territorios están experimentando escasez de alimentos en parte debido al efecto de bloqueos en la cadena de suministro global. Asegurarse de que ningún alimento producido se desperdicie debido a un manejo inadecuado es fundamental durante la nueva normalidad.


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